Além dos arquivos é necessário criar as pastas temp e exporteds na raiz do projeto.
Lembre-se de executar chmod 777 em ambas as pastas para o PHP conseguir escrever nas pastas
Depois basta fazer upload do CSV no index.html e os arquivo exportados aparecerão na pasta exporteds
Compacte os arquivos HTML em um zip e faça upload dentro do livro moodle em importações de capitulos
//Caso queira remover as extensões .html dos títulos utilize a seguinte query
UPDATE mdl_book_chapters SET title = REPLACE(title, '.html', '') WHERE id > (IDs DOS NOVOS CAPITULOS QUE FORAM ADICIONADOS);