recipes.json

[
  {
    "recipeName": "Rucola Salat",
    "category": ["Salat"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Rucula Salat",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Parmesan in hauchdünne Scheiben mit Reibe schaben. Cocktail Tomaten sehen gut darauf aus."
  },
  {
    "recipeName": "Griechischer Salat",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Gurken",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 400,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Schafskäse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Schwarze Oliven mit Stein",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "ingredients in dicke Scheiben schneiden. Griechenland-Style! Zwiebeln in Ringe schneiden und etwas Salz darüber und kurz stehen lassen. Dann werden die weicher und sind nicht mehr so scharf."
  },
  {
    "recipeName": "Grießbrei",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Weichweizengrieß",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Glas",
        "name": "Marmelade",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Bananen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Umrühren nicht vergessen! 2,5 zu 1 Verhältnis Milch zu Gries. Zimt noch drüber streuen. Kategorie 1, wenn nur mit Zimt und ETWAS Zucker, und viel Obst."
  },
  {
    "recipeName": "Pizza Seelen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Reibekäse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "ml",
        "name": "Sahne",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Kochschinken",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 0.25,
        "unit": "Tube",
        "name": "Tomatenmark",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Seelen",
        "department": "Bäcker"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Rote Paprika",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Möhren rapseln, Paprika klein schneiden. Kann man statt mit Seelen auch mit Brotscheiben machen. Käse und Schinken in würfeln. Reibekäse: Gouda Mittelalt. Pizzagewürz, Salz, Pfeffer."
  },
  {
    "recipeName": "Rührei mit Kochschinken",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Kochschinken",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 25,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Schnittlauch",
        "department": "Tiefkühl"
      }
    ],
    "comment": "Mit Rauchsalz salzen (für Speck Geschmack). Geht auch als Mittag oder Abendessen. Gehaltvoll."
  },
  {
    "recipeName": "Bratkartoffeln mit Sauren Gurken und Karottensalat",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Glas",
        "name": "Saure Gurken",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Karotten",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Gehackte Zwiebeln (eine!) in Fett anbraten. Gute Pfanne, damit es nicht einbackt. Geht auch als Mittag oder Abendessen. Kartoffeln raspeln, kleine Zwiebel würfeln. Mit Salz, Essig und Öl anmachen. Mit Gurken servieren und Karottensalat."
  },
  {
    "recipeName": "Früchtemüsli",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 3000,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Köln Haferflocken (blau)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 7,
        "unit": "",
        "name": "Bananen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 7,
        "unit": "",
        "name": "Äpfel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Saisonfrüchte",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "kg",
        "name": "Joghurt 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Tradition bewahren! Apfel reintreiben, Banane zerdrücken, Haferflocken quellen lassen. Insgesamt weniger essen, kleinere Personen."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti Carbonara",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Speckwürfel",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Sahne",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Spaghetti",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Vorsicht mit dem Salz - wegen dem Speck; kein Salz in die Soße! Schinkenwürfel anbraten. Salz, Pfeffer und alle anderen ingredients verquillen. Alles zusammen über die abgetropften Spaghetti. Erneut abschmecken mit S+P. Wie im Vapiano in Berlin. "
  },
  {
    "recipeName": "Pfannenkuchen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 400,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 400,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Apfelmus",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Marmelade",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Bananen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Da kann auch Reibekäse darauf."
  },
  {
    "recipeName": "Käsespätzle",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Bergkäse",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Alternativ kann man auch mit Instantmehl halb/halb mischen, wenn kein Spätzlemehl vorhanden. Mit Prise Salz und kaltem Wasser den Teig machen. Käse: Bergkäse, aber nicht zu alt. Eher ein junger/mittelalt Bergkäse - sonst zu trocken."
  },
  {
    "recipeName": "Schweizer Wurstsalat",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Bergkäse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Lyonerwurst",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Essiggurken",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Mit Vollkornbrot servieren und grünem Salat (damit man sich nicht alleine am Wurstsalat satt isst). Die Zwiebelringe (kleinere Zwiebeln) mit Salz bestreuen und am Schluss oben darauf zur Dekoration. Mittelalter Bergkäse - nicht zu alt. Die kleineren Gurken in Scheiben schneiden. Normaler Heller Essig, Öl, Pfeffer, Prise Zucker und Essiggurkensud einen Schuss dazu. vermischen."
  },
  {
    "recipeName": "Spiegelei mit Kartoffelsalt",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 0.8,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Den Kartoffelsalat einen Tag vorher machen! Wenig Senf, viel Salz. (Vorwiegend) Festkochend. Kartoffeln in der Schale kochen. Schälen. In Scheiben schneiden. Wasser heiß machen mit Gemüsebrühe, Senf, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, heller Essig (kein Balsamico) und gehackte Zwiebeln (werden dadurch milder). Die Brühe über die Kartoffeln schütten und umrühren. Stehen lassen: 15 min (Kartoffeln ziehen das auf). Dann Öl darüber (Öl schließt das ab.)."
  },
  {
    "recipeName": "Zitronenkuchen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Margarine",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Zitronen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Zucker",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Speisestärke",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Backpulver",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Puderzucker",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Formdurchmesser ca. 28 cm. 1 große Zitrone mit unbehandelter Schale. 3 für den Saft für die Soße und Glasur. 8 EL Milch. Alles bis auf Mehl und Speisestärke schaumig rühren. Dann erst die letzten beiden dazu fügen. Form ausfetten. 175°C vorheizen und 45-50 Minuten backen. Auf Abkühlblech. // Saft von 2 Zitronen, 4 EL Zucker und 4 EL Wasser aufkochen. (Zitronenlikör hinzufügen) und in warmen Kuchen drüber träufeln. Kuchen abkühlen lassen. Saft einer Zitrone mit Puderzucker vermischen und Kuchen glasieren.// "
  },
  {
    "recipeName": "Marmorkuchen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 375,
        "unit": "g",
        "name": "Margarine",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 225,
        "unit": "g",
        "name": "Zucker",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 540,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl Typ 1040",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 190,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1.5,
        "unit": "Packung",
        "name": "Backpulver",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 60,
        "unit": "g",
        "name": "Kakaopulver",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "20 g Zucker in Kakaomasse. Evtl. noch 1 EL Milch in Kakaomasse. Guggelhupfform 2/3 füllen. 175°C vorheizen und 45-50 min backen. Bevor Kuchen aus Form, abkühlen lassen!"
  },
  {
    "recipeName": "Gemüse-Quiche",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Sahne",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": " ",
        "name": "Gemüse der Saison, z.B. Zuchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Oberginen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Gemüse schneiden. Teig: Salz, Mehl, Butter, Wasser. Backofen vorheizen. Teig in die Form. Teig in Ofen (15 min). Gemüse andünsten. Es kann alles mögliche Gemüse wie: Knoblauch, Zuchini, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Oberginen, Tomatenscheiben für oben. Für die Soße die Sahne mit dem Ei verquillen (mit Ei wird die Quiche fester), Salz, Pfeffer und Muskat. Die Soße zum Gemüse dazu geben."
  },
  {
    "recipeName": "Spinat-Lachs Quiche",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Sahne",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Blattspinat",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Lachs",
        "department": "Tiefkühl"
      }
    ],
    "comment": "Backofen vorheizen (175°C). Teig: Salz, Mehl, Butter, Wasser. Teig in die Form. Teig in Ofen (15 min). Spinat abtropfen lassen. Lachs in Stücke schneiden und hinzugeben. Für die Soße die Sahne mit dem Ei verquillen (mit Ei wird die Quiche fester), Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat."
  },
  {
    "recipeName": "Linsenlassagne",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Lassagneblätter",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Braune Berglinsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Stangen",
        "name": "Lauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Lobeerblatt",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Creme Fraîche",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Gouda",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Idealerweise am Tag vorher machen und über Nacht stehen lassen, dann in den Backofen. Bei Linsen kein Salz dazu! Lauch putzen und in feine Streifen schneiden. Tomaten würfeln. Karotten in kleine Eckchen schneiden (Größe der Linsen). 1 EL Butter erhitzen. Gemüse darin andünsten. Linsen und Lobeerblatt dazu - schwenken. 0,5 Liter Gemüsebrühe dazu und das Ganze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis Linsen gar sind. 100g (nicht 200g) Creme Fraiche dazu, 2 EL Rotweinessig, Salz und Pfeffer. // Backofen auf 180°Grad erhitzen. Auflaufform einfetten und Platten reinlegen. Schicht Linsengemüse. Platten. etc. Auf die oberste, letzte Schicht Platten kommt die Masse aus Gouda, 100g Creme Fraiche, 2 EL weiche Butter (evtl. leicht anwärmen). Evtl. salzen und Pfeffern. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten bei 180°Grad goldbraun backen."
  },
  {
    "recipeName": "Spätzle",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 400,
        "unit": "g",
        "name": "Spätzlemehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Wenn möglich mit Spätzlemehl (alternativ: Volkornmehl, Dinkelmehl, Normalmehl mit etwas Gries, damit es kerniger wird). Pro Person 100g und 1 Ei. Teig mit Salz abschmecken."
  },
  {
    "recipeName": "Gemüsepfanne",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zucchini",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Paprika",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Champignon",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 400,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Frühlingszwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Gemüse in kleine Würfel schneiden. Was am längsten braucht, damit anfangen das anzubraten (Stufe 6-7): Karotten, Zucchini, Paprika, Tomaten, Champignon, Frühlungszwiebel. Evtl. etwas Wasser zum Garen dazu. Salatkräutersalz. Basilikum oder Tymian zur Deko. Am Schluss ein Schuss Balsamiquo Essig darüber (alternativ: Zitrone). Wenn Gemüse alleine anbraten dann Kombi: Karotten - Tymian; Zucchini - Pfferminze + Knoblauch."
  },
  {
    "recipeName": "Erbsensuppe",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1000,
        "unit": "g",
        "name": "Tiefkühlerbsen",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 60,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Joghurt",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "ml",
        "name": "Creme Fraîche",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "EL",
        "name": "Currypulver",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "TL",
        "name": "Garam Masala",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebeln glasig braten. Erbsen hinzufügen, kurz andünsten. Mit 0,5 Liter Gemüsebrühe ablöschen, 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Pürieren (wir haben das mit unserem Smoothie-Mixer gemacht). Restliche Zutaten (4 EL zurückbehalten als Tupfer obendrauf, eigentlich völlig unnötig, aber aus Sicht des Liebhabers eine wesentliche Verschönerung) vermischen, glattrühren, zu Erbsen geben, 1x aufkochen. Koriander dazustellen."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti mit kalter Tomatensauce",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Spaghetti",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Mozarella",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Basilikum",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Nudeln in einem großem Topf mit Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen und beides klein würfeln. In einer Schüssel vermengen. Basilikum waschen, abtropfen lassen und klein hacken. Auch in die Schüssel geben und alles mit Salz, Pfeffer und 3 EL Olivenöl vermengen. Die gekochten Nudeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen."
  },
  {
    "recipeName": "Nudeln mit Pilzsauce",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Nudeln",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Champignon",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "ml",
        "name": "Sahne",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Chili",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Bund",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Pilze anbraten (Marcela: die Pilze richitg kräftig und lange anbraten, sodass sie schön knusprig sind.) Zwiebeln dazu. Milch aufgießen und mit Mehl eindicken. Sahne ganz zum Schluss dazu - für den Geschmack. Mit Salz (vieeel Salz), Chili, Knoblauch und Petersilie abschmecken."
  },
  {
    "recipeName": "Gnocchi in Gorgonzola-Sauce",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 400,
        "unit": "g",
        "name": "Gnocchi",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Gorgonzola",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 150,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Bund",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Lauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Champignions",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Soße und Gnocchi sollten möglichst gleichzeitig fertig werden. Champignions und Lauch dünsten. Mit Milch auffüllen und mit Dinkelmehl andicken. Gorgonzola am Ende unterziehen. Gnocchi max. auf Stufe 7 anbraten - sonst verbrennen sie. Wenn weniger Gnocchi, etwas weniger Soße machen. Für die Soße: Die sehr fein gehackte Petersilie dazugeben. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse dazu drücken. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort mit den Gnocchi servieren."
  },
  {
    "recipeName": "Linsen mit Wienerle für Linsen mit Spätzle",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Rote oder braune Berglinsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Stangen",
        "name": "Lauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Lobeerblatt",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Gemahlene Nelken",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Mehlige Kartoffel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Rauchfleisch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 6,
        "unit": "",
        "name": "Wiener",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Rauchfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln mit dem gerauchten Bauch und Karotten anbraten. Später Lauch dazu. Gewaschene Linsen rein. Ablöschen mit Wasser oder Wein (weiß oder rosé). Lobeerblatt und Nelken dazu. Hildegart dazu. Tomatenmark 1 EL. Kartoffel roh reinreiben. Pfeffer und Paprika Pulver dazu. Kein Salz. Ein Schuss Wein für die Soße. Köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Wenn fertig mit Salz und Weißweinessig dazu. Wiener im heißen Wasser köcheln und am Schluss zu den Linsen dazu geben."
  },
  {
    "recipeName": "Abendbrot",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Rheinisches Schwarzbrot",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Dosenbratwurst",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "verschiedene Käse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Essiggurken",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Streichcreme Zwergenwiese (Kokolim oder Chilinake)",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Standard Versper."
  },
  {
    "recipeName": "Vanillepudding",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Päckchen",
        "name": "Bourbon Vanillepudding",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Bananen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Packung",
        "name": "Himbeeren",
        "department": "Tiefkühl"
      }
    ],
    "comment": "Geht schnell. Gut als Nachtisch. Kurz Vanillepudding ruhen lassen, dann gefrorene Himbeeren drauf."
  },
  {
    "recipeName": "Provenzalisches Huhn",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Doppelte Hähnchenbrüste",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 75,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Dosentomaten (geschält, am Stück)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Sahne",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Creme Fraîche",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Fladenbrot",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Für ca. 4 Personen. Statt Martini auch Wermouth (Noilly Prat) möglich. Knoblauch grob hacken. Hähnchenbrüste halbieren und scharf in Butter anbraten, dann Temperatur reduzieren und mit Salz, Cayenne (1 Messerspitze), Paprikapulver (4 TL) würzen. Tomaten, Knoblauch, Martini/Vermouth dazu und 20 Minuten köcheln lassen. Getrockneter Thymian (1/2 TL), Sahne, Crème fraiche einköcheln. Schmeckt am nächsten Tag noch besser. Als Beilage am besten Fladenbrot!"
  },
  {
    "recipeName": "Käse-Zwiebel Empanadas",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 350,
        "unit": "g",
        "name": "Gouda (Reibekäse)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 5,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 8,
        "unit": "EL",
        "name": "Weißwein",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 83,
        "unit": "ml",
        "name": "Sonnenblumenöl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Ergibt ca. 25 Empanadas. 400 g Zwiebel. 83g Öl. Füllung: 3 EL Weißweinessig. 12g Butter für anbraten Stufe 2. 8 EL Weißwein. 3g Salz. Pfeffer nach Gusto. Goldpuder Mehl am besten (Typ ?). Abkühlen lassen. Teig: Alle Zutaten und 360ml Leitungswasser und 30 g Salz zu einem Teig verarbeiten. 12cm Scheiben herstellen, 1,5 cm dick."
  },
  {
    "recipeName": "Empanadas Cordobesas",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch (halb/halb)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 150,
        "unit": "ml",
        "name": "Sonnenblumenöl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 40,
        "unit": "g",
        "name": "Rosinen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Rote Peperoni",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Ergibt ca. 30 Empanadas. 375g Zwiebeln. Füllung: Eier kochen. Insgessamt alles sehr klein schneiden. Zwiebeln auf mittlerer Flamme im Öl gold andünsten, dann Hackfleisch dazu. Sobald nicht mehr rot, alles andere rein plus 2 EL gehäuft Suppenwürze, 1 Schuß Sojasoße, 1/2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Paprikapulver, 3 EL gehäuft Zucker, Rosinen, 2/3 große rote Peperoni, Salz). Garen lassen, bis Kartoffeln und Karotten durch. Abkühlen lassen. Teig: Alle Zutaten und 360ml Leitungswasser und 30 g Salz zu einem Teig verarbeiten. 12cm Scheiben herstellen, 1,5 cm dick."
  },
  {
    "recipeName": "Grünkohl mit Pinkel",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Grünkohl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Dicke Würste / Pinkel",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Pellkartoffeln kochen. Grünkohl erwärmen. Würste dazugeben. Fertig ist das Winteressen!"
  },
  {
    "recipeName": "Himbeer-Bananen Joghurt",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Joghurt 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Himbeeren Tiefkühl",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Bananen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Damit die Himbeeren auftauen, Yoghurt bereits einige Stunden vorher machen und in den Kühlschrank stellen."
  },
  {
    "recipeName": "Grüner Salat mit Forelle",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Kopfsalat",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 400,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Gurken",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Heimische Forelle",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Kann alternativ auch mit Dosenthunfisch gemacht werden. Forelle ist in Deutschland heimisch und kein Meerfisch."
  },
  {
    "recipeName": "Bohnensalat",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Dose",
        "name": "Weiße Bohnen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Dosen",
        "name": "Thunfisch",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Kirschtomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Für die Salatsauce: Weißweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker. Kirschtomaten als Garnierung."
  },
  {
    "recipeName": "Minestrone",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Dosen",
        "name": "Dicke weiße Bohnen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Kirschtomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zuchini",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Stange",
        "name": "Staudensellerie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Packung",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Gemüse anbraten. Gemüsebrühe dazu. Salz Pfeffer. Dann 3 Stunden bei sehr niedriger Temperatur köcheln lassen (nicht zu heiß, da sonst das Gemüse auseinander fällt!). Abkühlen lassen. Dann vor dem Servieren nochmals vorsichtig auftauen lassen."
  },
  {
    "recipeName": "Reis mit Cardamon",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Risottoreis",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 5,
        "unit": "",
        "name": "Ganze Cardamon",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Den Reis in Wasser kochen (wie Pasta). Al dente Wasser abseien. Cardamon Zehen halbieren und in den Reis stecken. Eine Stunde bei geschlossenem Deckel ziehen lassen."
  },
  {
    "recipeName": "Senfeier mit Reis",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 6,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 5,
        "unit": "EL",
        "name": "Senf",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Reis",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Reis kochen. Die Eier hart kochen. Währendessen Mehlschwitze machen (5 EL Mehl + 30 g Butter, Milch dazu rühren). Immer kräftig rühren, damit nichts anbrennt. Senf dazu, Salz, Pfeffer. Geschälte Eier dazu. Fertig!"
  },
  {
    "recipeName": "Bruchetta",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Italienisches Weißbrot (Ciabatta)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1000,
        "unit": "g",
        "name": "Strauchtomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 5,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Basilikum",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Tomaten und Zwiebeln klein würfeln. 3 Knoblauchzehen durch die Presse und dazu geben. Salz und Pfeffer dazu. Kurz ziehen lassen und dann Olivenöl dazu. Backofen auf 200°C vorheizen. Brot in Scheiben und mit 2 Knoblauchzehen einreiben. 8 Minuten kross backen lassen - der Sud des Belags macht das Brot wieder weich. Während dessen Basilikum klein hacken. Käse in dünnen Scheiben dazu reichen."
  },
  {
    "recipeName": "Linsensuppe",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Tellerlinsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Suppengrün",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Suppenfleisch (Beinscheibe)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Dicke Würste",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebeln, Suppengrün kleinschneiden, weil es drin bleibt. Alles gleichzeitig rein und mit kaltem Wasser auffüllen (mindestens 3 Liter). Aufkochen und dann 1,5-2 Stunden köcheln lassen. Pfeffer, Schuss Essig, etwas Zucker, Salz am Ende abschecken (weil die Würste sehr salzig sind). Fett kann man abschöpfen. Fleisch von Suppenfleisch ablösen und das beste Fleisch noch verwenden."
  },
  {
    "recipeName": "Blumenkohlauflauf",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch (halb/halb)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Blumenkohl",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Helles Brötchen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Reibekäse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Kartoffeln fast weich kochen. Brötchen einweichen in Wasser und anschließend ausdrücken. Zwiebel fein schneiden. Gehacktes, Brötchen, Zwiebel, 1! Ei und Pfeffer und Salz gut vermengen. Auflaufform fetten. Blumenkohl in Röschen teilen und bissfest kochen. Gehaktes am Rand entlang anbringen. Abgetropfte Blumenkohl und Kartoffeln in die Mitte, Sauce (Ei, Sahne, evtl. Muskat) drüber. Backofen 175 Grad 30 Minuten (bis Eimasse und gehacktes gar ist). Käse zum Überbacken am Schluss dran."
  },
  {
    "recipeName": "Weißwürste",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Weißwürste",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Brezeln",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Gläser",
        "name": "Süßer Senf",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Vorsicht, nicht zu heiß machen, da sonst die Würste platzen!"
  },
  {
    "recipeName": "Gedünstetes Gemüse",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Brokkoli",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Blumenkohl",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Kann man immer mal dazu machen."
  },
  {
    "recipeName": "Hackfleischlasagne",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 800,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch (halb/halb)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "große Dose",
        "name": "Gestückelte Tomaten",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Packung",
        "name": "Italienische Kräuter",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Lassagneblätter",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Tube",
        "name": "Löwensenf extrascharf",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Tube",
        "name": "Löwensenf extrascharf",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1000,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1000,
        "unit": "g",
        "name": "Gouda",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Martini extra dry",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Kein Salz! Fleisch scharf in Olivenöl braun und krümellig anbraten. Tomaten und Kräuter dazu (1 EL je Tymian, Estragon, Rosmarin und Oregano). Evtl. Schuss Cayennpfeffer. Bechamellsauce: 100g Butter und 3 Löffel Mehl und mit Milch ablöschen - mit Senf dazu. In Auflaufform Alkohol dazu, dann Lage fleisch, Lage Sauce, Käse, Lassagneblatt. ect. Oben ist die Fleischsauce mit der Sauce. Runterdrücken, damit alles eingeweicht wird. In Ofen 1 Stunde bei 180°."
  },
  {
    "recipeName": "Tomaten-Mozarella",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Mozarella",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Basilikum",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Frischen Basilikum dazu."
  },
  {
    "recipeName": "Halloumi mit Rosmarin",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Halloumi",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.25,
        "unit": "Bund",
        "name": "Rosmarin",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 10,
        "unit": "",
        "name": "Cocktailtomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Kleine Kartoffeln schälen und in Salz und Rosmarin kochen. (Limettensaft und) 2 EL Olivenöl verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen, ebenso den Rosmarin. Die Marinade mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Halloumi in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Restliches Olivenöl in eine heiße Pfanne geben, den Käse darin von beiden Seiten je ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Könnte man das alles auch im Ofen machen?"
  },
  {
    "recipeName": "Fleischküchle",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch (halb/halb)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 80,
        "unit": "g",
        "name": "Haferflocken",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Haferflocken in Wasser einweichen. Zwiebeln fein würfel und mit Salz und Pfeffe das Hackfleisch vermengen."
  },
  {
    "recipeName": "Tagliatelle in Butter",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Tagliatelle",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Petersilie abwaschen und klein hacken. Parmesan reiben. Tagliatelle bissfest kochen. Die Butter (gesünder wäre noch mit Olivenöl) in einer großen Pfanne zerlassen, Knoblauch und Petersilie darin ca. 1 Min. schwenken. Mit Salz und Pfeffer und Parmesan servieren."
  },
  {
    "recipeName": "Forellen-Dip",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Geräucherte Forelle",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Schmand",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Baguette",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Petersilie abwaschen und klein hacken. Forelle mit Schmand, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Rührgerät rühen."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti Bolognese",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Knollensellerie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Speckwürfel",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1000,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch (halb/halb)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "ml",
        "name": "Rotwein",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Dose Tomaten gehackt",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Spaghetti",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Gemüse klein hacken und bis auf Knoblauch anbraten. In Teller. Dann Speck anbraten. In Teller. Dann Hackfleisch anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten lassen. Dann das Ganze mit Rotwein ablöschen und zehn Minuten einkochen lassen. Die gehackten Tomaten hinzugeben, ebenso Pancetta und Gemüse und alles aufkochen. Nun Hitze reduzieren und die Sauce auf kleiner Flamme anderthalb Stunden einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Oregano abschmecken."
  },
  {
    "recipeName": "Eingelegte Tomaten",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Getrocknete Tomaten",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Weißwein",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Weißweinessig",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Sud aufkochen und die Tomaten 5 Min. ziehen lassen, abgießen und gut abtropen lassen. Dann die Tomaten in Gläser mit den Schichten gehackten Kräutern (Salbei, Oregano, Rosmarin) und Olivenöl einlegen, mehrer Tage durchziehen lassen. Die Tomaten müssen mit Öl bedeckt sein. "
  },
  {
    "recipeName": "Guacamole",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Avocados",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "",
        "name": "Zitronen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Zutaten mit Salz, Pfeffer und Olivenöl vermischen. Super Dipp. 2 Tomaten grob."
  },
  {
    "recipeName": "Maultaschensuppe",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Maultaschen",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebelringe auf niedriger Stufe und mit viel Butter schmoren. In Suppenbrühe Maultaschen (Achteln) erwärmen. Ein Schöpfer Brühe in Pfanne geben."
  },
  {
    "recipeName": "Fischstäbchen mit Reis und Erbsen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Fischstäbchen",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zitronen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Reis",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Remoulade",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Tiefkühlerbsen",
        "department": "Tiefkühl"
      }
    ],
    "comment": "Reis aufsetzen. Fischstäbchen auf niedriger Stufe braten. Erbsen kochen. Basmati Reis dazu. Soja Sauce und Remoulade ist lecker."
  },
  {
    "recipeName": "Obstsalat",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Flasche",
        "name": "Orangensaft",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Äpfel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Bananen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Pfirsiche",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Alles schön klein schneiden. Sahne optional dazu."
  },
  {
    "recipeName": "Ofengemüse",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zucchini",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zitronen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Öl und Zitronensaft mit Salz und Pfeffer vermischen und über Gemüse leeren."
  },
  {
    "recipeName": "Zitronennudeln mit Hähnchen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Tagliatelle",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "g",
        "name": "Hähnchenfilet",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zitronen (unbehandelt)",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Getrockneter Salbei",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Schnittlauch",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Bund",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "ml",
        "name": "Vollmilch, 3,5%",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Schemckt am Folgetag besser. Für 6 Portionen. Zitrone und Kräuter waschen. Trocken tupfen. Salbei, Schnittlauch, Petersilie fein haken. Butter (3 EL) schmelzen und Mehl (3 EL) dazu. Mit Milch und Gemüsebrühe (350ml) ablöschen. Köcheln lassen. Zitrone reinreiben. Rest Zitrone auspressen und Saft dazu. Mit Salz und Pfeffer (evtl. auch Cayennpfeffer) abschmecken. Nudeln kochen. Öl in die Pfanne und das Fleisch scharf mit Salz und Pfeffer anbraten. Das ganze mischen und oben drauf Petersilie, Schnittlauch und Salbei."
  },
  {
    "recipeName": "Piccard",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "g",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 6,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Kartoffeln reiben. Mit Zutaten zu Teig verarbeiten und Salz dazu."
  },
  {
    "recipeName": "Zitroneneis mit Obstler",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Zitroneneis",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Birnenschnaps",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Wie bei der Bouillebaisse in den Cevennes. Super Zwischengang: eine Kugel Zitroneneis mit einem Schnapsglas Williamsschnaps."
  },
  {
    "recipeName": "Apple Crumble",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Vollkornmehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Zucker",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 5,
        "unit": "",
        "name": "Äpfel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Statt Äpfel kann auch anderes Obst verwendet werden. Obst unten auslegen. Streusel oben drau."
  },
  {
    "recipeName": "Gurkensalat",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Gurken",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Dill",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Den Zucker (3 TL) mit je einer Prise Salz und Pfeffer in einer Schale mischen. Essig (3 EL) und Öl (1 EL) dazu geben und alles gut verrühren. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit in die Schale geben, anschließend noch einige Stiele Dill fein hacken, mit etwas Milch dazu geben und alles gut verrühren. Die Gurke in Scheiben schneiden und mit dem Dressing mischen."
  },
  {
    "recipeName": "Fruchtsäfte",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Flasche",
        "name": "Orangensaft",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Flaschen",
        "name": "Apfelsaft",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Flaschen",
        "name": "Johannisbeersaft",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": ""
  },
  {
    "recipeName": "Tagliatelle mit Brokkoli und Pesto",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Brokkoli",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 750,
        "unit": "g",
        "name": "Tagliatelle",
        "department": "Hatlbar"
      },
      {
        "amount": 8,
        "unit": "EL",
        "name": "Pesto",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Frischer Basilikum",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Glas",
        "name": "Anitpasti",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Kartoffeln mit Schäler in feine Scheiben schneiden. Brokkoli in keline Röschen zerteilen. Strunk ebenso in feine Scheiben reiben. Parmesan reiben. Basilikumblätter waschen - ohne Stiele. Tagliatelle mit Brokklischeiben in Salzwasser garen. 2 Minuten vor Ende Brokkoli Röschen und Kartoffel dazugeben. Abseien, etwas Wasser auffangen. Hälfte Basilikum, Hälfte Parmesan mit allem anderne vermischen. Basilikum und Pesto als Garnitur. Antipasti (Tomaten, Paprika, etc.) kann so dazu gegessen werden."
  },
  {
    "recipeName": "Lebensmittel-Grundausstattung",
    "priority": "5",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Salz",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Rauchsalz",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Zucker",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Mehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Muskatnüsse",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Pfeffer",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Flasche",
        "name": "Rapsöl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Flasche",
        "name": "Einfaches Olivenöl zum Braten",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Flasche",
        "name": "Leinsamenöl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Apfelmus",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Pesto",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Honig",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Saure Gurken",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Oliven",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Senf",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Glas Ketchup",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Regelmäßig prüfen, ob noch alles vorhanden ist."
  },
  {
    "recipeName": "Gebratener Reis mit Ei",
    "priority": "1",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Reis",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Erbsen",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Reis kochen. "
  },
  {
    "recipeName": "Handkäse mit Musik",
    "priority": "2",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Packungen",
        "name": "Harzer Käse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Lecker!"
  },
  {
    "recipeName": "Überbackene Käsebrote",
    "priority": "3",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Helles Brot",
        "department": "Bäcker"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Magerer Käse",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Schinken",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Champignons",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Bei 180 Grad im Backofen ca. 10 Minuten."
  },
  {
    "recipeName": "Linsenaufstrich",
    "priority": "1",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Linsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebeln grob schneiden und anbraten. Linsen dann dazugeben und mit Wasser gar kochen."
  },
  {
    "recipeName": "Mais Reis ...",
    "priority": "2",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Dose",
        "name": "Mais",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Erbsen",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Reis",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Reis kochen. Hackfleisch anbraten. Mais dazu. Tiefkühlerbsen dazu. Mit Sojasauce verfeinern."
  },
  {
    "recipeName": "Buchstabensuppe",
    "priority": "1",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Buchstabennudeln",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Karotte",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Tiefkühl"
      }
    ],
    "comment": "Kann auch mit anderen Gemüsen gemacht werden."
  },
  {
    "recipeName": "Gemüsesuppe",
    "priority": "1",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Kohlrabi",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Blumenkohl",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Grüne Bohnen",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Wiener",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebeln anbraten bis sie glasig. Dann Gemüse dazu und ab löschen mit Wasser, lediglich Gemüsebrühe dazu. Wenn die Suppe fertig ist, Gemüse da und gesalzen und Paprika, die Suppe einfach noch ruhen lassen bevor sie serviert wird. Cabanossi oder Wiener am Schluss dazu, kann auch als Ganzes in die Suppe kommen oder: Die Wiener in Scheibchen schneiden und anschließend dazu geben. Generell kann man auch mit einem Drittel Kartoffeln und übrigen Gemüse, wie Zucchini, eine Suppe machen und dann passieren."
  },
  {
    "recipeName": "Gemüsebrühe mit Grießklöschen",
    "priority": "1",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "verschiedenes Gemüse auskochen (viel Kartoffeln)",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Grieß",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 60,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Gemüse mit 2 Liter kaltem Wasser aufsetzen und 3 h leicht köcheln lassen. Milch, Salz, Muskat und Butter zum Kochen bringen. Dann Grieß rein. Nach abkühlen Eier hineinarbeiten. Dann mit Teelöffeln Glößchen machen"
  },
  {
    "recipeName": "Grüne Bohnen mit Speck",
    "priority": "2",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Grüne Bohnen",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Speckwürfel",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Bohnen kochen. Die Zwiebeln mit dem Speck in Butter glasieren. Dann Bohnen dazugeben und wenden."
  },
  {
    "recipeName": "Kartoffelpüree",
    "priority": "1",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Geschälte Kartoffeln kochen. Dann durch den Spätzlesdrücker. Muskat, Salz und Milch dazu."
  },
  {
    "recipeName": "Reisbrei mit Zimt und Zucker",
    "priority": "2",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2000,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Milchreis",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zimt",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Milch mit einer Brise Salz aufkochen. Mit Zucker und Zimt mischen."
  },
  {
    "recipeName": "Spiegelei mit Kartoffeln und Spinat",
    "priority": "2",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 5,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Blattspinat",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Geschälte Kartoffel kochen. Zwiebeln schälen und andünsten. Blattspinat dazu. Spiegelei braten."
  },
  {
    "recipeName": "Würste mit Rotkohl und Kartoffeln",
    "priority": "2",
    "ingredients": [
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Rauchenden",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Glas",
        "name": "Rotkohl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Geht schnell!"
  },
  {
    "recipeName": "Pellkartoffeln mit Quark",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Quark",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Möhren",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 60,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Paprika (rote und gelbe)",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Frischer Schnittlauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauchzehe",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Kresse",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Kartoffeln kochen. Möhren fein raspeln, Zwiebeln sehr fein würfeln. Dabei den Quark mit Zutaten verrühren und mit Kräutersalz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, etwas Knoblauch, Paprikapulver, im Frühjahr Bärlauch abschmecken."
  },
  {
    "recipeName": "Linsen-Aufstrich (P. Faulstich)",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Linsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 450,
        "unit": "g",
        "name": "Lauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 450,
        "unit": "g",
        "name": "Champignons",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 6,
        "unit": "EL",
        "name": "Rapsöl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Cocktailtomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 8,
        "unit": "",
        "name": "Lorbeerblätter",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Linsen (Sorte: du Puy), über Nacht im Topf in 0.75l Wasser quellen lassen. Linsen im Einweichwasser mit Lorbeerblättern ca. 30 min köcheln lassen. Zwiebeln würfeln. Lauch und Champignons, jeweils in dünne Streifen bzw. Scheiben schneiden und fein hacken. Lorbeerblätter entfernen und cremig pürieren. Würzen mit Knoblauch, Petersilie, Sojasauce, Majoran, Salz, Gemüsebrühe, etc. Cocktailtomaten zum garnieren."
  },
  {
    "recipeName": "Provenzalisches Huhn (leicht)",
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Doppelte Hähnchenbrüste",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 75,
        "unit": "g",
        "name": "Butter",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Dosentomaten (geschält, am Stück)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Creme Fraîche",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Buchweizen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Fladenbrot",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Für ca. 4 Personen. Statt Martini auch Wermouth (Noilly Prat) möglich. Knoblauch grob hacken. Hähnchenbrüste halbieren und scharf in Butter anbraten, dann Temperatur reduzieren und mit Salz, Cayenne (1 Messerspitze), Paprikapulver (4 TL) würzen. Tomaten, Knoblauch, Martini/Vermouth dazu und 20 Minuten köcheln lassen. Getrockneter Thymian (1/2 TL), - mit Milch aufgießen, dann mit Buchweizen andicken und mit Creme Fraich aufpeppen - einköcheln. Schmeckt am nächsten Tag noch besser. Als Beilage am besten Fladenbrot!"
  },
  {
    "recipeName": "Käse-Zwiebel Empanadas (leicht)",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Gouda (Reibekäse)",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 5,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 8,
        "unit": "EL",
        "name": "Weißwein",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Vollkornmehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 83,
        "unit": "ml",
        "name": "Sonnenblumenöl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Ergibt ca. 25 Empanadas. 400 g Zwiebel. 83g Öl. Füllung: 3 EL Weißweinessig. 12g Butter für anbraten Stufe 2. 8 EL Weißwein. 3g Salz. Pfeffer nach Gusto. Goldpuder Mehl am besten (Typ ?). Abkühlen lassen. Teig: Alle Zutaten und 360ml Leitungswasser und 30 g Salz zu einem Teig verarbeiten. 12cm Scheiben herstellen, 1,5 cm dick."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti Bolognese (leicht)",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Knollensellerie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "g",
        "name": "Hackfleisch (halb/halb)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "ml",
        "name": "Rotwein",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Dose Tomaten gehackt",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Spaghetti",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Rauchsalz gibt den Speck geschmack (rauchich). Gemüse klein hacken und bis auf Knoblauch anbraten. In Teller. Dann Speck anbraten. In Teller. Dann Hackfleisch anbraten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten lassen. Dann das Ganze mit Rotwein ablöschen und zehn Minuten einkochen lassen. Die gehackten Tomaten hinzugeben, ebenso Pancetta und Gemüse und alles aufkochen. Nun Hitze reduzieren und die Sauce auf kleiner Flamme anderthalb Stunden einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Oregano abschmecken."
  },
  {
    "recipeName": "Linsen für Linsen mit Spätzle (leichte Variante)",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Rote oder braune Berglinsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Stangen",
        "name": "Lauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Karotten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Lobeerblatt",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 8,
        "unit": "",
        "name": "Gemahlene Nelken",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Mehlige Kartoffel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Wiener",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Rauchsalz verwenden, als Speckersatz. Zwiebeln mit Karotten anbraten. Später Lauch dazu. Gewaschene Linsen rein. Ablöschen mit Wasser oder Wein (weiß oder rosé). Lobeerblatt und Nelken dazu. Hildegart dazu. Tomatenmark 1 EL. Kartoffel roh reinreiben. Pfeffer und Paprika Pulver dazu. Kein Salz. Ein Schuss Wein für die Soße. Köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Wenn fertig mit Salz und Weißweinessig dazu. Wiener im heißen Wasser köcheln und am Schluss zu den Linsen dazu geben."
  },
  {
    "recipeName": "Fisch mit Reis und Erbsen",
    "category": ["Archiv"],
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Tiefkühlfisch (paniert oder nicht)",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zitronen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Reis",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Remoulade",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Tiefkühlerbsen",
        "department": "Tiefkühl"
      }
    ],
    "comment": "Reis aufsetzen. Fisch auf niedriger Stufe braten. Erbsen kochen. Basmati Reis dazu. Soja Sauce und Remoulade ist lecker."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti Carbonara (leicht)",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Milch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Vollkornspaghetti",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Bund",
        "name": "Frische Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Buchweizenmehl",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebeln würfeln und mit Rauchsalz (Speckersatz) und Kalanamak (Ersetzt Ei, Schwefelgeschmack) glasig andünsten. Milch, Buchweizenmehl und Pfeffer verquillen und zu den Zwiebeln dazu geben und eindicken. Spaghetti in die Soße geben und gehakte Petersilie und Käse am Schluss dazu. Erneut abschmecken mit S+P."
  },
  {
    "recipeName": "Dinkel-Spinat-Schnecken",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Dinkelvollkornmehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "TL",
        "name": "Backpulver",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 130,
        "unit": "g",
        "name": "Magerquark",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Ei",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 20,
        "unit": "g",
        "name": "Pecorino",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Tiefkühlspinat",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 150,
        "unit": "g",
        "name": "Feta",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Buchweizenmehl",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Mehl unter das Backpapier. Flüssigkeit war letztes mal zu flüssig - sehr dickflüssig muss es sein. Teig flacher ausrollen, da sehr viel Masse. An der langen Kante rollen. Mehl mit Backpulver vermischen, mit Quark, 1! Ei, 2 EL Olivenöl und Gewürzen (Gemüsebrühe, Kräutersalz, Asia, Miso, Muskat, Pfeffer, Pfeffer, Knoblauch). 1 h abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Für die Füllung alle Zutaten vermischen und mit den Gewürzen herzhaft abschmecken. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn zu einem Rechteck auf Backpapier ausrollen. Die Spinatmasse gleichmäßig darauf verteilen. Teig zusammenrollen. Die Spinatrolle mit großem Messer in 2cm dicke Scheiben schneiden. Backblech mit flach liegenden Scheiben bestücken und in mittlerer Schiene Ober- Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Ofen ruhig danach ausschalten und noch drinnen lassen. Vor dem Servieren die Schnecken noch mit Käse bestreuen."
  },
  {
    "recipeName": "Nusscreme",
    "priority": 4,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Mandeln (ganz)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 60,
        "unit": "g",
        "name": "Honig",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 6,
        "unit": "g",
        "name": "Kakao (ungesüßt)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Schlagsahne",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Wenn ich mal sowieso backe, kann ich die Mandeln rösten: Backblech, 160 Grad, ca. 10 Minuten rösten (sie dürfen nicht schwarz werden). Mandeln können auch im Glas gelagert werden. Mit Purierstab so fein wie möglich hacken. Alles vermischen. Fertig. Kalorienbombe: ca. 1500 Kalorien."
  },
  {
    "recipeName": "Fruchtiger Rote-Bete-Salat",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Rote Bete",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Möhren",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Weintrauben",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Birne",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 20,
        "unit": "g",
        "name": "Pinienkerne",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Nicht zu viel Essig und Zitrone, sonst sind alle anderen Geschmäcker überdeckt! Rote Bete (roh), Birne und Möhren fein raspeln. Weintrauben halbieren. Alles vermischen. Mit Zitronensaft und/oder Balsamico abschmecken. Pinienkerne rösten (Stufe 7, wenn anfangen braun zu werden, ausschalten und wenden; Kerneigenes Fett röstet). Kann auch mit anderen Früchten der Saison gemacht werden."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti mit Tomatensauce",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Vollkorn-Spaghetti",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Mangold",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 600,
        "unit": "g",
        "name": "Püriertetomaten",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 30,
        "unit": "g",
        "name": "Buchweizenmehl",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 800,
        "unit": "g",
        "name": "Tomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 30,
        "unit": "g",
        "name": "Bergkäse",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Zwiebeln würfeln und mit 2 EL Olivenöl goldgelb dünsten, Mangoldstreifen und Tomatenpüree zugeben, ca. 2 min köcheln, dabei die Soße mit Buchweizenmehl eindicken und mit den Gewürzen (Kräutersalz, Rosmarin, Basilikum, Oregano, Thymian, Petersilie oder italienische Kräutermischung) abschmecken. Nudeln und Tomatenwürfeln untermischen, das Ganze erwärmen.  Mit Basilikum und Käse garnieren. Mangoldstreifen zur Deko."
  },
  {
    "recipeName": "Spaghetti mit Spinatsoße",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Spaghetti",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Tiefkühlspinat",
        "department": "Tiefkühl"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauch",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Eier",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 50,
        "unit": "g",
        "name": "Parmesan",
        "department": "Kühlregal"
      }
    ],
    "comment": "Eier hart kochen. Zwiebeln würfeln und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten. Spinat und Knoblauch dazu. Eier würfeln und dazu geben. Mit Parmesan servieren."
  },
  {
    "recipeName": "Wirsing",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebel",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Wirsing",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Blätter einzeln lösen. Wirsing waschen und den Strunk pro Blatt wegschneiden. Blätter übereinander legen und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Olivenöl leicht bräunen. Wirsing mit schwenken. Mit Wasser ablöschen (lieber noch Wasser nachgießen) und Gemüsebrühe und Muskat. Evtl. Schuss Rose/Weißwein. Ca. 30 Minuten."
  },
  {
    "recipeName": "Porreesuppe",
    "priority": 3,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 4,
        "unit": "Stangen",
        "name": "Porree",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 500,
        "unit": "g",
        "name": "Gemischtes Hackfleisch",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Schmelzkäse Natur (Milkana)",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 200,
        "unit": "g",
        "name": "Schmelzkäse Kräuter (Milkana)",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Hackfleisch in etwas Öl anbraten, dann das gewaschene und geschnittene Porree dazu und andünsten. Ablöschen mit Wasser (ca. 1 Liter). Köcheln lassen, bis das Porree weich ist, dann den Schmelzkäse darin auflösen lassen. Pfeffer und evtl. Salz."
  },
  {
    "recipeName": "4 Layer Bean Dip",
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 3,
        "unit": "Dosen",
        "name": "Vorgekochte Kidneybohnen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauchzehen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Reife Avocados",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "",
        "name": "Zitrone",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "ml",
        "name": "Creme Fraiche",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 100,
        "unit": "g",
        "name": "Geriebener Cheddar",
        "department": "Kühlregal"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Packung",
        "name": "Tacco Chips (Salz)",
        "department": "Haltbar"
      }
    ],
    "comment": "Kidneybohnen mit Koblauchzehen und Zwiebeln kochen. Wenn Bohnen mit der Kabel zerdrückbar, Brühe dazu und pürieren mit Pürierstab. In flacher Aufflaufform ausbreiten und abkühlen lassen. Avocados, Zitronensaft, Essig und Öl mit einer Gabel zerdrücken. Dann über die Bohnen. Eine Ebene Creme Fraiche drüber, sowie Cheddar. Taccos im Ofen erwärmen."
  },
  {
    "recipeName": "Kartoffeln und Kohlrabi in Mehlschwitze",
    "priority": 2,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 3,
        "unit": "",
        "name": "Kohlrabi",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "kg",
        "name": "Kartoffeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Kartoffeln kochen. Kohlrabi in Stifte schneiden und in heißem Wasser garen. In Topf Butter zerlassen, 1 EL Mehl und mit Milch und Brühe gut rühren (Mehlschwitze). Dann den Kohlrabi rein. Mit Petersilie garnieren."
  },
  {
    "recipeName": "Linsensalat (V.)",
    "priority": 1,
    "ingredients": [
      {
        "amount": 250,
        "unit": "g",
        "name": "Braune Linsen",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Rote Zwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 4,
        "unit": "",
        "name": "Frühlingszwiebeln",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "Stangen",
        "name": "Staudensellerie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 300,
        "unit": "g",
        "name": "Cocktailtomaten",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Glas",
        "name": "Kapern",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 2,
        "unit": "",
        "name": "Knoblauchzehen",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      },
      {
        "amount": 1,
        "unit": "Glas",
        "name": "Körniger Senf",
        "department": "Haltbar"
      },
      {
        "amount": 0.5,
        "unit": "Bund",
        "name": "Petersilie",
        "department": "Obst- und Gemüse"
      }
    ],
    "comment": "Gemüse fein schneiden. Dressing: Knoblauch hacken, 6 EL Balsamico, 4 TL körniger Senf, 8 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer. Dressing mit Gemüse mischen und mind. 10 Minuten ziehen lassen. Petersilie fein hacken und garnieren."
  }
]