OY-4972 Downgreidataan logback versioon 1.5.7

  Versiossa 1.5.8 luokka SizeAndTimeBasedFNATP on uudelleennimetty, jolloin oph-environment/log-hakemistossa
  oleva konfiguraatiotiedosto ei enää toimi, ks. qos-ch/logback#860

pom.xml

@@ -306,6 +306,16 @@
         <artifactId>jakarta.mail</artifactId>
         <version>2.0.1</version>
       </dependency>
+      <dependency>
+        <groupId>ch.qos.logback</groupId>
+        <artifactId>logback-classic</artifactId>
+        <version>1.5.7</version>
+      </dependency>
+      <dependency>
+        <groupId>ch.qos.logback</groupId>
+        <artifactId>logback-core</artifactId>
+        <version>1.5.7</version>
+      </dependency>
       <dependency>
         <groupId>ch.qos.logback.access</groupId>
         <artifactId>tomcat</artifactId>